Graute Baunen mit Speck und Mettendchen

45 Mineinfach
Graute Baunen mit Speck und Mettendchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bohnenkerne dick frisch750 gr.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) in Würfel50 gr.
Mehl1 Esslöffel
Bohnenkraut frisch3 Zweige
Sahne200 ml
Mettenden4 Stk.
Schinkenspeck4 Scheiben
Salz,Pfeffer,Butaris etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Bohnenkerne in Salzwasser 20 min garen und eventuell dicke Haut entfernen. Ca.1 Kelle Kochwasser aufbewahren. Mettendchen und Speck abkochen.

    2. Gewürfelter Speck und Zwiebel in Butaris anschwitzen.Mit Mehl bestäuben und durchrühren.Kochwasser und Sahne angiessen und unter Rühren gut durchkochen.MIt Bohnenkraut,Salz und Pfeffer würzen.Bohnen,Mettendchen und Speckscheiben darin erwärmen. Mit Salzkartoffeln anrichten

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