Doppelburger mit zweierlei Saucen

Zubereitung

• 1. Für die Burger das Rinderfaschiertes in einer Schüssel mit den Eiern und den Haferflocken verkneten. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Möhren schälen, fein raspeln und zusammen mit den Zwiebeln unter das Faschierte rühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und acht Scheiben formen.

  2. Für die Tomatensauce das Tomatenmark mit wenig Wasser glatt rühren und mit Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen. Für die Jogurtsauce das Jogurt mit dem Senf, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig rühren.

  3. In einer großen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Die Brötchen zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Teile entstehen. Die Schnittflächen im Backofen leicht anrösten.

  4. Die Salatblätter waschen, trocken schleudern und grob zerteilen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, trocken schütteln und grobe Stiele entfernen.

  5. Den unteren Brötchenteil nach Geschmack mit einer der beiden Saucen bestreichen und mit den Salatblättern belegen. Je eine Frikadelle daraufgeben und mit Tomaten belegen. Den mittleren Brötchenteil darauflegen und mit etwas Jogurtsauce bestreichen. Dann mit Rucolablättern, einer Frikadelle, Gurken- und Tomatenscheiben belegen. Den Deckel darauf und FERTIG!!!

  6. TIPP: Je nach Geschmack können die Burger auch noch mit Zwiebelringen belegt werden. Fisch-Fans füllen den Burger einfach mit gebratenem Fischfilet oder geräuchertem Lachs.

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  Rezept von P****i
  vom 10.11.2009

  
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