Name: Kalbschnitzel mit Honig Schalotten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel; Pfeffer aus der Mühle; 40 Gramm Butterschmalz; Salz; 40 Gramm Butter; 400 Gramm geschälte Schalotten; 1 Esslöffel Honig; Weißwein

Kalbschnitzel mit Honig Schalotten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsschnitzel	4
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Butterschmalz	40 Gramm
Salz	etwas
Butter	40 Gramm
geschälte Schalotten	400 Gramm
Honig	1 Esslöffel
Weißwein	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Kalbschnitzel pfeffern und in Butterschmalz auf jede Seite ca 5 Minuten braten. Dann erst salzen. In einer anderen Pfanne Butter erhitzen, die geschälten Schalotten in die Pfanne tun und glasig dünsten. Den Honig zufügen und karamelisieren lassen. Die Schalotten mit einem Schuss Weißwein ablöschen und bei kleiner Hitze ziehen lassen.
2.Die Kalbschnitzel zusammen mit den Schalotten auf Teller anrichten, servieren und genießen. .Als Beilage passen gut Spätzle dazu... :0)
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Rezept von kikibu
vom 10.11.2009

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