Name: Puten Pilz Ragout
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Hessische Küche
Ingredients: 250 Gramm Kirschtomaten; 1 Dose Pfifferlinge; 100 Gramm Gewürzgurken; 2 Zwiebeln; 400 Gramm Putenoberkeule; 2 Esslöffel Öl; 300 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Esslöffel Senf; 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen; 1 Esslöffel Mehl

Puten Pilz Ragout

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kirschtomaten	250 Gramm
Pfifferlinge	1 Dose
Gewürzgurken	100 Gramm
Zwiebeln	2
Putenoberkeule	400 Gramm
Öl	2 Esslöffel
Gemüsebrühe	300 ml
Sahne	250 ml
Salz und Pfeffer	1 Prise
Senf	2 Esslöffel
Schnittlauchröllchen	2 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Tomaten halbieren, Pilze abtropfen lassen, Gurken würfeln und Zwiebel klein würfeln. Fleisch würfeln und in Öl scharf anbraten. Pilze, Zwiebel zufügen kurz mitanbraten. Mit Brühe, Sahne ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Sosse mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Tomaten und Gurken zufügen und erhitzen. Dazu passen Nudel! Schnittlauch drüberstreuen.
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Rezept von B****5
vom 05.11.2009

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