Name: Fleischbällchen mit Stachelbeer-Chutney
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 grosse Zwiebel; 1 Stück Ingwer frisch; 500 Gramm Stachelbeere; 250 Gramm Zucker braun; 150 Milliliter Weißwein; ½ Teelöffel Piment gemahlen und Senfpulver; 2 Esslöffel Pfefferkörner grün eingelegt alles für Chutney; 1 Stück Gewürzgurke und Zwiebel; 800 Gramm Rinderhack; 50 Gramm Erdnußkerne gehackt; 2 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 Esslöffel Tomatenmark und Currypulver; 1 Teelöffel Zitronenabrieb; 1 Stück Ei; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 6 Esslöffel Öl

Fleischbällchen mit Stachelbeer-Chutney

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 grosse
Ingwer frisch	1 Stück
Stachelbeere	500 Gramm
Zucker braun	250 Gramm
Weißwein	150 Milliliter
Piment gemahlen und Senfpulver	½ Teelöffel
Pfefferkörner grün eingelegt alles für Chutney	2 Esslöffel
Gewürzgurke und Zwiebel	1 Stück
Rinderhack	800 Gramm
Erdnußkerne gehackt	50 Gramm
Petersilie gehackt	2 Esslöffel
Tomatenmark und Currypulver	1 Esslöffel
Zitronenabrieb	1 Teelöffel
Ei	1 Stück
Semmelbrösel	2 Esslöffel
Öl	6 Esslöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Zwiebel würfeln,den Ingwer reiben.Beides mit den Beeren und den übrigen Zutaten bis auf die Pfefferkörner 45 min. kochen lassen .Im Mixer pürieren und die Pfefferkörner untermischen.Das chutney kühl stellen. Für die Fleischbällchen die Gurke und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch sowie den restlichen Zutaten,sowie die Semmelbrösel verkneten.Danach
2.zu Bällchen formen und diese im Öl knusprig braun braten.Das Chutney dazu servieren.
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Rezept von C****0
vom 04.11.2009

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