Gemüsebrühe mit Schwarzwuzeln

40 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüse frisch 1000 Gramm
Gemüsebrühe 0,5 Liter
Schwarzwurzeln gedünstet 500 Gramm
Petersilie fein gehackt 1 Bund
Butter 1 EL
Pfeffer und Salz etwas

Zubereitung

Butter in einer Pfanne zergehen lassen und das Gemüse darin anschwitzen, mit Brühe ablöschen und würzen die gedünstesten Schwarzwurzel hinzugeben und darin ziehen lassen. Eventuelle Beilage, Eierstich oder Fleischklößchen.

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