Sarde di marinata oder marinierte Sardinen

Zubereitung

• 1.Sardinen abtrocknen, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und von beiden Seiten im Mehl wenden.

  2.in einer großen Pfanne 5 EL Olivenöl heiß werden lassen und die Fische darin von jeder Seite 3 Min. braten.

  3.Marinade : Zwiebeln und Knoblauch mit dem Weißwein, Weißweinessig, Lorbeerblatt, Rosmarinund einen halben TL Salz in einen Topf geben. 2 Min kochen.

  4.Sud vom Herd nehmen diegeschnittenen Kräuter einrühren, mit Pfeffer abschmecken.

  5.Die andere halbe Zitrone in Scheiben schneiden. Sardinen abwechselnd mit Zitronenscheibe schichten ,mit dem Sud übergießen und für 1 Std durchziehen lassen.

  6.Buon Appetito

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  Rezept von d****r
  vom 21.08.2008

  
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