Mary’s Asia Pfanne

Zubereitung

• 1. 1. Für unsere Asia Pfanne brauchen wir einen Topf für die Nudeln und zwei große Pfannen fürs Fleisch und Gemüse.

  2. 2. Als erstes schneiden wir die Zwiebel, Karotten, Paprika, Stangenlauch und den Chinakohl in kleine Stücke / Streifen, je nach Geschmack / Wunsch. Dann schneiden wir das Schweinefleisch ( kann auch Huhn sein ) in dünne Streifen, sieht besser aus und schmeckt auch besser als Stücke. Dann gießen wir die Sojakeimlinge und die Mungbohnenkeimlinge ab.

  3. 3. Jetzt den Topf mit Wasser auf den Herd, wenn das Wasser kocht, prise Salz, die chineschischen Woknudeln rein. 4-5 Minuten kochen lassen, müssen noch Biß haben. In der Zeit, die beiden Pfannen auf den Herd, je ein Eßlöffel Pflanzenfett rein. Pfanne fürs Fleisch große Hitze, Fleisch rein. In die andere Pfanne das Gemüse, beides immer umrühren.

  4. 4. Nudeln sind fertig, abgießen. In die Gemüsepfanne nun die Soja / Mungkeimlinge rein, jetzt noch die ca. 125ml Sojasoße und die 50ml Austernsoße dazu. Dann auch die Nudeln dazu, immer umrühren, nur halbe Hitze.

  5. 5. Das Fleisch in der anderen Pfanne auch immer umrühren, auch auf halbe Hitze, sollte nicht ganz so knusprig braun werden, aber durch.

  6. 6. Kurz bevor das Fleisch fertig ist, den Chinakohl mit in die Gemüsepfanne, der darf aber nicht zerfallen, matschig werden, dann das Fleisch auch dazu, alles gut durchmischen, 2- 3 Minuten ziehen lassen, immer probieren, muß etwas Biß haben, kann dann nochmal mit etwas mit der Sojasoße / Austernsoße abgeschmeckt werden, je nach Geschmack.

  7. 7. So jetzt is alles fertig, heiß auf den Teller und servieren. Schmeckt echt top, sehr sehr lecker. Einen großen Vorteil hat es auch, es liegt nicht schwer im Magen wenn man etwas mehr ißt. Logisch macht nun Mary noch auf ihren Teller die „ Peppesoup „ Hot & Smart

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  Rezept von K****n
  vom 04.11.2009

  
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