Italienischer Hackbraten

Name: Italienischer Hackbraten - einfach - 416 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 40 gr. schwarze Oliven; 800 gr. gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 Tl Senf; Salz, Pfeffer, Öl; 600 ml Brühe; 250 gr. Polenta Maisgries; 2 El Butter; abger. Muskatnuss

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	1
Zwiebel	1
schwarze Oliven	40 gr.
gemischtes Hackfleisch	800 gr.
Ei	1
Senf	1 Tl
Salz, Pfeffer, Öl	etwas
Brühe	600 ml
Polenta Maisgries	250 gr.
Butter	2 El
abger. Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Brötchen einweichen. Zwiebeln und Oliven würfeln. Zwiebeln in Öl andünsten. Mit Hack, ausgedrückten Brötchen, Ei, Senf, Oliven und Gewürzen verkneten.. Zu einem Laib formen und in den vorgeheizten Backofen 40 min. bei 170 Grad backen.
2. Brühe aufkochen. Polenta einrühren, köcheln lassen bis eine dicke Masse entsteht. Butter, Salz, Pfeffer, Muskat unterrühren. Auf das Hack streichen und weitere 15 Minuten backen.
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Rezept von w****u
vom 04.11.2009

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