Nudeln vom VESUV
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 350 g Penne rigate | etwas |
| Jodsalz | etwas |
| 4 Tomaten | etwas |
| 1 Zwiebel | etwas |
| 1 Knoblauchzehe | etwas |
| 5 Eßl. Basilico- ¨ Ol | etwas |
| grober Pfeffer | etwas |
| 1-2 Eßl. Kapern | etwas |
| 125 g Mozzarella | etwas |
| 12 schwarze Oliven | etwas |
| glatte Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Die Penne in Salzwasser al dente’ kochen. Tomaten mit ko chendem Wasser überbrühen und abziehen, die Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Das Gemüse in 2 Eßl. heißem Basilico dünsten. Salz und Pfeffer dar¨uber streuen. Abgetropfte Penne in einer Schüssel mit 3 Eßl. Basilico und Pfeffer vermischen. Kapern, in Würfel geschnittenen Mozzarella und Oliven darunter mischen. Die gedünsteten Tomaten über die Penne geben und mit Petersilie garnieren.
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vom
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