Snacks - Kartoffeln mit Schmand und Kaviar

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gründlich abbürsten und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zugedeckt in ca. 25 Minuten weichkochen.

  2.Kartoffeln abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. An der längeren Seite mit einem Teelöffel zur Hälfte aushöhlen.

  3.Schmand in eine Schüssel geben. Mit den Zwiebelwürfeln, dem Salz, dem Pfeffer und dem Zucker verrühren. Gurkenwürfel und Dill ebenfalls dazugeben und alles gut vermischen.

  4.Die Kartoffeln auf eine Platte setzen, mit der Sosse füllen und den Kaviar darauf verteilen.

  5.Den Dill abspülen, trockenschütteln und die Kartoffeln damit garnieren. Die gefüllten Kartoffeln sofort servieren

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  Rezept von W****u
  vom 02.11.2009