Weihnachten: Kokosmakronen

Zubereitung

• 1.Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und zu einer schnittfesten, glänzenden Masse schlagen. Die Kokosflocken unterheben.

  2.Das Backblech mit Oblaten auslegen. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen.

  3.Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad (Ober-/Unterhitze) nach Sicht (etwa 40 Minuten) hell backen, dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen. Am besten einen Kochlöffel einklemmen. Die Kokosmakronen abkühlen lassen und in Dosen aufbewahren.

  4.Tipp: Die Makronen nicht mit Heißluft backen. Baiser ist sehr empfindlich und läuft sehr gerne auseinander. Umluft bzw. Heißluft ist für diesen Teig weniger geeignet.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 02.11.2009