Name: Königsberger Klopse
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 zwiebel; 2 Scheiben Toast; 250 g Rinderhack; 250 g Mett; 1 EL mittelscharfer Senf; 2 Eier Größe M; Salz, Pfeffer; 750 ml Brühe; 30 g getrocknete Tomaten; 30 g Butter; 30 g Mehl; 100 ml Weißwein; 150 ml Sahne; 2 EL Kapern; 4 EL gehackte Petersilie

Königsberger Klopse

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


zwiebel	1
Toast	2 Scheiben
Rinderhack	250 g
Mett	250 g
mittelscharfer Senf	1 EL
Eier Größe M	2
Salz, Pfeffer	etwas
Brühe	750 ml
getrocknete Tomaten	30 g
Butter	30 g
Mehl	30 g
Weißwein	100 ml
Sahne	150 ml
Kapern	2 EL
gehackte Petersilie	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel sehr fein würfeln. Toast in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Mit Zwiebel, Hack, Mett, Senf, Eiern, Salz und Pfeffer verkneten. 12-16 Klopse formen.
2.Brühe in einem weiten Topf aufkochen lassen und die Klopse darin zugedeckt bei milder HItze ca. 15 Min. garen. Klopse herausnehmen.
3.Die getrockneten Tomaten fein würfeln. Butter zerlassen, Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit Wein, 600 ml von der Brühe und der Sahne ablöschen. Die Tomatenwürfel zufügen und unter Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen. Klopse kurz in der Soße erwärmen. Kapern, 1 EL Kapernsud sowie Petersilie unterrühren und anrichten. Nach Wunsch garnieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 01.11.2009

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