Champignonrahmsoße

Zubereitung

• 1. Die Champignons putzen, am besten nur sehr kurz abbrausen, da die Pilze schnell das Wasser aufsaugen und beim Kochen sehr viel Flüssigkeit ziehen.

  2. Die Champignons in Scheiben schneiden - das geht sehr gut mit einem stablilen Eierschneider. In der Butter anrösten und das Mehl dazugeben. Alles gut durchrösten und mit dem Wasser und Sahne aufgießen.

  3. Aufkochen lassen und mit Salz würzen. Bwei kleiner Hitze ca. 5 ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von f****y
  vom 29.10.2009