Safranbrot

Name: Safranbrot - einfach - 370 kcal/100g
Total time: 160 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Hefe Würfel; 50 g Zucker; 250 ml Milch warm; 100 g Zitronat (Sukkade); 1 Msp Safran Pulver; 300 g Korinthen; 150 g Rosinen; 350 g Butter geschmolzen; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 1 Prise Salz

2 Std 40 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	500 g
Hefe Würfel	1
Zucker	50 g
Milch warm	250 ml
Zitronat (Sukkade)	100 g
Safran Pulver	1 Msp
Korinthen	300 g
Rosinen	150 g
Butter geschmolzen	350 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Zimt	1 Prise
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe mit einer Prise Zucker in der Milch auflösen, in das Mehl geben und ca. 15 Min. zugedeckt gehen lassen. Zitronat fein hacken, Safran in 1 EL heißem Wasser auflösen, beides mit Korinthen, Rosinen, 250 g Butter, Vanillezucker, Rest-Zucker, Zimt und Salz unter den Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Den Backofen
2. auf 160 Grad vorheizen. Teig in eine gefettete Kastenform(30 cm) füllen, ca. 65 Min. backen, nach 45 Min. mit übriger Butter bestreichen und fertig backen. Herauslösen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Evtl. mit Puderzucker und Zimt garnieren.
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Rezept von H****n
vom 29.10.2009

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