Der heiße Halloween Schmecker !!!!

Zubereitung

• 1. Kürbisse waschen, den Deckel abschneiden. Den Inhalt der Kürbisse mit einem Messer oder Esslöffel aushöhlen. Die Deckel auf die Kürbisse und beiseite stellen. Das Kürbisfleisch von den Kernen befreien, und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken.

  2. Das Rapsöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Nun alles darin anbraten was Ihr eben geschnitten habt. Nun das Wasser dazugeben und mit der Gemüsebrühe abwürzen, und 20 Minuten leicht kochen lassen. Unterdessen die Kokosflocken in einer Pfanne goldgelb rösten und zur Seite stellen.

  3. So, nun die gekochte Suppe mit dem Pürierstab sämig pasieren / rühren. Die Kokosmilch zugeben. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.

  4. Die fertige Suppe in die Kürbisse füllen und mit den Kokosflocken bestreuen. Fertig zum servieren. Dazu würde ich einen Weißwein oder ein kühles Bier empfehlen. Weißbrot oder Franzosenbrot.

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  Rezept von C****9
  vom 28.10.2009

  
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