Zucchinitopf mit Klößchen

Zubereitung

• 1. Für die Klößchen Schnittlauch abbrausen und trockenschütteln. Einige Halme für die Garnitur beiseite legen. Rest in feine Röllchen schneiden . Die Zitrone heiß waschen, 1/2 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.

  2. Quark, Grieß und etwa die Hälfte der Schnittlauchröllchen verrühren. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Zucchini abbrausen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

  4. Brühe erhitzen. Mit zwei Teelöffeln aus der Quark-Masse Klößchen formen und in der Brühe 10 Minuten gar ziehen lassen. Nach 5 Minuten Zucchini zugeben, mitgaren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Zitronensaft und Sojasoße würzen. Mit dem Rest Schnittlauch garnieren.

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  Rezept von brueckchen
  vom 28.10.2009

  
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