Grüne Nudelsoße
25 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Grüne Nudelsoße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Broccoli frisch | 600 g |
| gehackte Mandeln | 50 g |
| Vollmilch | 300 ml |
| süße Sahne | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)337 (80)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate3 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)337 (80)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate3 g
Fett5,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Die Röschen acht bis zehn Minuten in wenig Wasser garen, danach in ein Sieb schütten und das Gemüsewasser auffangen.
2.Broccoli mit Mandeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch, Sahne und der Gemüsebrühe pürieren.
3.Die Broccolicreme in den Topf zurückgießen und unter ständigem Rühren erhitzen, evtl. mit ein wenig Gemüsewasser verdünnen.
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vom
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