Kartoffel - Porree - Topf mit Fleischwurst

Zubereitung

• 1. Zwiebel pellen und würfeln. Porree putzen, waschen in Ringe teilen. Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren in Scheiben schneiden.

  2. Aus den Kartoffeln kleine Kugeln ausstechen oder grob zerkleinern. Speck würfeln und in heißem Fett knusprig auslassen. Zwiebeln zufügen und darin glasig dünsten.

  3. Möhren und Kartoffel zu den Speckzwiebeln geben. Brühe angießen, etwa 20 Minuten schmoren lassen. Porreeringe 10 Minuten im Eintttopf mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischwurst häuten und in Scheiben schneiden. 10 Minuten im Eintopf ziehen lassen. Vor dem servieren mit Petersilie bestreuen.

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  Rezept von f****e
  vom 24.10.2009

  
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