Würzig gebratener Mandel-Blumenkohl
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl | 1 Kopf |
| Öl | 3 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Senfkörer | 1 TL |
| Kurkuma | ½ TL |
| geschälte Mandelkerne | 50 g |
| Gemüsebrühe /instant/ | 400 ml |
| Soßenbinder für Gemüse /z.B. Mondain) | 3 TL |
| Koriader | 4 Stiele |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)336 (80)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate2 g
Fett6,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teiten. Röschen in Scheiben schneiden. Unter versichtigen Wenden in heißen Öl 1 bis 2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, senfkörner und Kurkume würzen.
2. Mandeln kurz mit anbraten. Mit Brühe ablöschen, circa 3 Minuten köcheln. Blumenkohl herausnehmen. Soßenbinder in die Flüssigkeit rühren und 1 Minute kochen. Nochmals abschmecken. Mit Koriander bestreut servieren.
3. Tipp: diesem vegetarischen Hauptgericht passt Reis
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****y
vom
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