Kartoffelsalat nach Mutti's Art

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen, anschließend pellen, wenn sie etwas abgekühlt sind in dünne Scheiben schneiden, und in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen. Etwas Gemüsebrühe kochen, Zwiebel würfeln und mit den Schinkenwürfeln in etwas Fett andünsten.. Mit Mehl anschwitzen, mit der Brühe nach und nach ablöschen, bis eine cremige flüssige Sauce entsteht, über die Kartoffeln geben und durchmischen. Mayonaise unterheben mit Salz und Pfeffer nochmals gut abschmecken.

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  Rezept von I****a
  vom 23.10.2009