Birnen-Sahne-Traum mit Schuss

einfach

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Boden: etwas
Butter100 gr.
Zucker100 gr.
Mehl100 gr.
Mandeln gehackt100 gr.
Ei1
Für die Füllung: etwas
Birnen oder 450 gr. aus der Dose1 kg
Zucker100 gr.
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Birnensaft250 ml
Weißwein250 ml
Sahne500 ml
Eierlikör4 cl
Krokant50 gr.
Zartbitter-Kuvertüre100 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Backofen auf 160° C vorheizen. Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl und die Mandeln unterarbeiten. Den Teig in eine gefettete 24-er Springform geben und 30 Min. backen.

    2. Die Birnen waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Anschließend mit der Hälfte des zuckers in einen Topf geben und kurz dünsten - Birnen aus der Dose abtropfen lassen - !

    3. Das Puddingpulver mit 4 EL Birnensaft anrühren. Wein und Saft in einen Topf geben, aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver, sowie den Rest Zucker einrühren. Alles vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    4. Die Sahne steif schlagen. Die Birnenspalten auf dem Boden verteilen und anschließend die Puddingmasse darauf verteilen. Steife Sahne darauf geben und alles mit dem Likör beträufeln.

    5. Die Kuvertüre langsam im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Torte mit Krokant und Kuvertüre garniert servieren.

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