Auberginen mit Paprika-Ziegenfrischkäse-Füllung

Rezept: Auberginen mit Paprika-Ziegenfrischkäse-Füllung
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01:30
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521
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1
Aubergine frisch ca. 250g
2
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
100 g
Ziegenfrischkäse
0,5
Paprika rot
100 ml
Buttermilch
3
Tomaten
1 EL
Paniermehl
Pfeffer
Paprika edelsüß
Salz
3 Scheiben
Putenbrustwurst
Rosmarin getrocknet
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
761 (182)
Eiweiß
9,6 g
Kohlenhydrate
10,3 g
Fett
11,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Auberginen mit Paprika-Ziegenfrischkäse-Füllung

1
Die Aubergine waschen, halbieren und das innere bis auf einen Rand von ca. 1 cm aushölen. Das ausgehölte aufheben. Die Aubergine so für ca. 15 Minten ziehen lassen. Dann mit einem Küchenkrepp abtupfen.
2
Den Frischkäse, die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
3
Die andere Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen 1 Tomate achteln und den rest in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten die gewürfelten Tomaten und innere der Aubergine dazugeben und kurz mit dünsten. Dann das pürierte dazu geben und ebenfalls den EL Paniermehl aufkochen.
4
Einige Rosmarinadeln und die gewürfelte Wurstscheiben zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit dieser Masse die Auberginen füllen die in achteln geschnittenen Tomaten darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 45 Minuten garen.

KOMMENTARE
Auberginen mit Paprika-Ziegenfrischkäse-Füllung

   F****i
schönes Rezept - ich mag Auberginen und Pute - und dann noch Knofi und den Ziegenfrischkäse dazu ?! gefällt mir und werd ich probieren! Sternchen und LG Fossi!
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Kekskruemelchen
   Kekskruemelchen
Ab ins Kochbuch damit und 5* für dich :)
Benutzerbild von GirlfriendGerda
   GirlfriendGerda
hmmm, muss ich mal asuprobieren!!
Benutzerbild von gartenelfe
   gartenelfe
Mmmmm,mein Geschmack.5 leckere*****chen
   p****s
Sieht ja ganz toll aus..5* und Lg, Gabi

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