Nudeln : Spaghetti mit geröstetem Knobi
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen | 3 |
| Tomaten getrocknet | 50 g |
| Salami italienische Art | 150 g |
| Rucola | 1 Bund |
| Schmand | 100 g |
| Zitronensaft | 1 Eßl. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Honig | 1 Teel. |
| Spaghetti | 500 g |
| Olivenöl | 2 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1241 (297)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate46,8 g
Fett6,9 g
Zubereitung
1. Knobi schälen und in feine Scheibchen schneiden, Tomaten in feine Streifen. Salami in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Rucola grob zerzupfen. Schmand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Spaghetti kochen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Salami darin ca. 3 Min. rösten. Tomaten und 4 Eßl. Nudelwasser zufügen. Schmand und Zitronensaft verrühren. Spaghetti abgießen,mit Rucola, Salami, Knoblauch und Tomaten mischen. Mit einem Klecks Zitronenschmand servieren.
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vom
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