1.Salat waschen, in mundgerechte Stücke zerteilen. Parmesan hobeln. Pfifferlinge säubern und kurz in heißem Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten vierteln. Salat-Sauce: Olivenöl + Balsamico-Essig mit der klein geschnittenen Zwiebel verrühren und mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

2.Alles auf einem Teller und mit der Salat-Sauce anrichten.