Name: gefüllte Rinderröllchen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 150 g Rinderhack; 200 g Bratwurstbrät; 1 Zwiebel gewürfelt; 4 Stück Rinderrouladen; 4 Scheibe Schinken roh; 100 g Parmesan gehobelt; 3 EL Olivenöl; 400 ml Rotwein trocken; 1 Liter Rinderbrühe

gefüllte Rinderröllchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 EL
Rinderhack	150 g
Bratwurstbrät	200 g
Zwiebel gewürfelt	1
Rinderrouladen	4 Stück
Schinken roh	4 Scheibe
Parmesan gehobelt	100 g
Olivenöl	3 EL
Rotwein trocken	400 ml
Rinderbrühe	1 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Für die Füllung Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.Dann das Hackfleisch und das Wurstbrät zugeben und alles schön durchbraten.
2.Dann werden die Rouladen mit dem Schinken belegt.Anschließend die Füllung daraufstreichen. Nun den gehobelten Parmesan darauf verteilen. Jetzt werden die Rouladen aufgerollt und mit Zwirn gut umwickelt.
3.Nun die Röllchen ringsum gut anbraten. Mit dem Wein ablöschen und den Sud einkochen lassen. Anschließend die Brühe beigeben und zugedeckt schmoren lassen.( ca. 1 Std.)
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Rezept von tanette
vom 18.10.2009

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