Brombeer - Schnitten

Zubereitung

• 1. Für den Teig,die Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren.Nach und nach den Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren.Das Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen,sieben....die Hälfte portionsweise unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf den Teig geben und mit dem Handrührgerät/ Knethaken zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel auf ein gefettetes Backblech geben,leicht andrücken. Für den Belag die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen.Dann auf dem Teig verteilen.... Das Eigelb mit 2/3 des Zuckers,Salz,Vanille-Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Die Mandeln und das Creme fraiche hinzufügen,verrühren. Das Eiweiß steif schlagen,den restlichen Zucker unterschlagen und unter die Eigelbcreme heben. Den Guß auf die Brombeeren geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben......backen. Dann mit Puderzucker bestäuben......guten Hunger♥

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****3
  vom 18.10.2009

  
• Weiterlesen