Käse-Sahne Soße mit Schinken - Carbonara

15 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schlagsahne 400 ml
Milch fettarm 200 ml
Schinken gekocht 100 gr.
Parmesan gerieben 1 EL
Zwiebel, klein 0,5
Geflügelbrühe etwas
Basilikum, gerebelt 1 TL
Paprika edelsüß etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Soßenbinder hell etwas
Öl etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
15 Min

1.Zwiebeln und Schinken kleinschneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln und Schinken anbraten bis Schinken gebräunt und Zwiebeln glasig sind.

2.Milch und Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Brühe abschmecken. Basilikum hineingeben. Soße aufkochen lassen.

3.Parmesan nach Vorliebe hinzugeben. (Je mehr desto kräftiger die Käsenote) Mit Soßenbinder zur gewünschte Konsistenz bringen.

4.Vegetarische Variante: Schinken weglassen und Rest des Rezeptes beibehalten!

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