vegane Spätzle

Name: Vegane Spätzle - einfach - 347 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 4 EL Lupinen- oder Sojamehl; ½ TL Salz; 1 Prise frisch gemahlenes Muskat; 1 EL Pflanzenöl

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


glattes Mehl	500 g
Lupinen- oder Sojamehl	4 EL
Salz	½ TL
frisch gemahlenes Muskat	1 Prise
Pflanzenöl	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Mehle, Salz und Muskat zusammen mit Wasser verrühren, bis ein fester Teig entstanden ist. 20 min ruhen lassen. In der Zwischenzeit reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser einpressen. Dem Wasser dann Pflanzenöl beigeben, damit die Spätzle nicht verkleben. An der Wasseroberfläche schwimmende Spätzle mit dem Schamlöffel aus dem Wasser nehmen.
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Rezept von n****t
vom 17.10.2009

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