Rotkraut a la Saartania

Name: Rotkraut a la Saartania - einfach - 43 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg geschnittenes Rotkraut; 1 l Sangiovese di Toscana o. anderen kräftigen Rotwein; 1 l schwarzen Johannisbeersaft; 2 -4 EL Pflaumenmus; Saft aus 4 Bio - Orangen; 2 EL braunen Zucker; Salz , Pfeffer , 8 Wachholderbeeren, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt; 100 g Ingwer klein geschnitten; 4-5 EL Balsamico

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


1 kg geschnittenes Rotkraut	etwas
1 l Sangiovese di Toscana o. anderen kräftigen Rotwein	etwas
1 l schwarzen Johannisbeersaft	etwas
2 -4 EL Pflaumenmus	etwas
Saft aus 4 Bio - Orangen	etwas
2 EL braunen Zucker	etwas
Salz , Pfeffer , 8 Wachholderbeeren, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt	etwas
100 g Ingwer klein geschnitten	etwas
4-5 EL Balsamico	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Alle Zutaten außer dem Rotkraut aufkochen. Dann das Rotkraut dazugeben und aufkochen, auskühlen lassen und wieder aufkochen. Das Ganze 3 x wiederholen. Gewürze in einem kl. Säckchen mitkochen und anschl. entfernen .
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Rezept von s****a
vom 20.08.2008

Kommentare zu „Rotkraut a la Saartania“

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