Eis-Apfel-Türmchen

Zubereitung

• 1. Vanilleschote aufritzen und das Mark herausschaben, Schote, Mark und Zimt in der Milch aufkochen, zugedeckt ca. 10 Min. zeihen lassen, durch ein Haarsieb gießen. Den Honig einrühren, Eigelb mit Puderzucker cremig rühren, unter die warme Milch ziehen, schaumig aufschlagen, abkühlen lassen, die Sahne steif schlagen und unterheben, in einer flachen Metallschale mind.5Std.

  2. frosten.Äpfel waschen, den Apfel-Deckel mit samt Stil abschneiden, und das Gehäuse ausstechen, die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln, Wein und Sirup mischen, die Äpfelscheiben darin 5 Min. kochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Eis kurz antauen stürzen und Kreise ausstechen, die Äpfel aufsetzen und mit Wein-Sirup beträufeln.

  3. Evtl. mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von H****n
  vom 16.10.2009

  
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