Die Gurken gründlich waschen und mit einem Sparschäler bis zum Kerngehäuse längs in dünne Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben leicht salzen und etwas ziehen lassen. Die Zitrone auspressen und über die Gurken geben. Den Joghurt unterrühren und mit Zucker und wenig Salz abschmecken.