Gemüse-Reis-Frikadellen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kochbeutel Natur-Reis | 1 |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zuccini | 1 |
| gemische Kräuter tiefgrkühlt | 3 Teel. |
| Fetakäse | 50 g |
| Ricotta | 50 g |
| Ei | 1 |
| Mehl | 50 g |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| Paniermehl | 80 g |
| Rapsöl | 4 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1086 (260)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate42,6 g
Fett5,2 g
Zubereitung
1. Den Reis nach Anweisung auf der Packung garen und etwas abkühlen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Die Zuccini putzen, waschen und grob raspeln. Kräuter unterrühren. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ricotta dazugeben. Das Ei verschlagen und mit dem Mehl und dem Reis zufügen. Salzen und pfeffern und alles gut miteinander vermengen. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in Paniermehl wenden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und dieGemüse-Reis-Frkadellen darin bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Warm oder Kalt verzehren. Dazu schmeckt Kräuterquark und / oder Senf. Tipp: Wenn du keinen Ricotta bekommst nimm einfach die doppelte Menge Fetakäse.
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vom
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