Palatschinkenrolle

Zubereitung

• 1. Aus Mehl,Milch,Eiern und Salz eien nicht zu dünnflüssigen Teig herstellen ( am besten am Tag davor machen). 14-15 Palatschinken backen.

  2. Palatschinken in 5 cm dicke Streifen schneiden.Braunschweiger klein schneiden und unter die Frittaten mischen.Mit Mußkat Petersilie und Salz würzen. Butter und Dotter verrühren und mit den Frittaten vermengen.Schnee schlagen und unter die Masse heben.

  3. Masse halbieren und auf zwei nassen Tüchernzu Rollen formen, fest zusammendrücken und gut verschließen.Rollen in kochendes Wasser legen und 35 Minuten kochen.

  4. Emmentaler reiben,Butter zerlassen und leicht bräunen. Die fertigen Palatschinkenrolle in 1cm dicke scheiben schneiden und mit Käse auf einen Teller anrichten butter noch darüber mit Salat servieren Lecker

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****8
  vom 15.10.2009

  
• Weiterlesen