Versteck doch mal Eier in Kartoffeln... das geht!!! und noch so schnell...

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln säubern und mit der Schale kochen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dann von der Kartoffel unten eine Scheibe abschneiden, so dass sie Stand hat. Dann oben einen Deckel abschneiden uind die Kartoffel bis zur Hälfte etwa aushöhlen mit einem Teelöffel.

  2. Jetzt in jede Kartoffel einen Teel. Butter und Salz und Pfeffer hineingeben. Anschließend ein Ei nach dem anderen aufschlagen und jeweils Eines in die Kartoffeln geben.

  3. Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen, mittl. Schiene 6-8 Min. backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Mit dem ausgehöhlten Kartoffelrest könnte man eine Kartoffel-Knofi-Creme machen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****a
  vom 14.10.2009

  
• Weiterlesen