Rinderbraten aus dem Ofen

Zubereitung

• 1.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer grob gemahlen würzen.Die Zwiebel würfeln.Das Fleisch in einem großen Bräter in Butterschmalz anbraten.Zwiebeln kurz mitbraten.Den Braten im heißen Ofen Umluft 175 Grad zugedeckt 2 1/2 Stunden schmoren.Nach 1 1/2 Stunden das angetaute Gemüse um das Fleisch verteilen und mitschmoren.Die Kartoffeln und den Knoblauch waschen. Kartoffeln in Spalten schneiden. Die Tomate grob würfeln.1/2 Stunde vor Schluß die Tomaten unter die Bohnen mischen und mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln und ungeschälten Knobis braten, ca.20-25 Min.Mit Salz und Pfeffer würzen.Von einem kleinen Bund Koriander die Blättchen waschen und abzupfen und mit dem Bohnengemüse mischen. Jetzt noch das Fleisch schneiden und alles anrichten.

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  Rezept von pimpf
  vom 14.10.2009