SUPPE - Wirsing-Eintopf

von Backtante
SUPPE - Wirsing-Eintopf - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
600 g
Wirsing
250 g
Möhren
250 g
Kartoffeln
2 Stk.
Zwiebeln
2 EL
Öl
1,5 l
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
evtl. Kürbiskerne
1
Den Wirsing putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten. Die Brühe angießen und 20 - 25 min garen.
3
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Evtl. ein paar Kürbiskerne darüberstreuen.