Krokodilssteak Aus Ausstralien

Zubereitung

• 1. Für die Senfpaste, die man auf die fertig gebratenen Steaks streicht, wird der Senf mit den gemahlenen Mandeln verrührt und mit Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel verrührt. Die Steaks werden in einer erhitzten Pfanne mit Butterschmalz beidseitig jeweils drei Minuten gebraten. Nachdem man das fertige Fleisch gesalzen und mit der zubereiteten Paste bestrichen hat, kommen die Stücke noch in einen vorgeheizten Backofen von 250° C, wo sie dort auf mittlerer Stufe für rund fünf Minuten bis zu einer goldbraunen Kruste überbacken werden. Für die Senfpaste, die man auf die fertig gebratenen Steaks streicht, wird der Senf mit den gemahlenen Mandeln verrührt und mit Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel verrührt. Die Steaks werden in einer erhitzten Pfanne mit Butterschmalz beidseitig jeweils drei Minuten gebraten. Nachdem man das fertige Fleisch gesalzen und mit der zubereiteten Paste bestrichen hat, kommen die Stücke noch in einen vorgeheizten Backofen von 250° C, wo sie dort auf mittlerer Stufe für rund fünf Minuten bis zu einer goldbraunen Kruste überbacken werden

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  Rezept von b****o
  vom 12.10.2009

  
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