Füllungen für Gänsebraten - kann auch mal Ente oder Puter sein

Zubereitung

• 1. Die geschälten Kartoffeln werden in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten und mit den Kräutern, der Zwiebel, der in kleine Stücke geschnittenen Gänseleber kurz in etwas Fett angebraten. Dann kräftig mit Salz und Pfeffer würzen - ruhig etwas überwürzen, das verliert sich noch.

  2. Die Füllung in die vorbereitete Gans (oder Ente/Puter) füllen, gut zunähen oder zustecken und wie gewohnt braten. Die Füllung wird separat zum Fleisch serviert.

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  Rezept von heidibirn
  vom 12.10.2009