Herzhafter Käseschmarren
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Herzhafter Käseschmarren 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bauchspeck gewürfelt | 60 g |
| Bergkäse oder Edamer gerieben | 150 g |
| Butter | 4 Eßl. |
| Eier | 4 |
| Milch | 200 ml |
| Mehl | 200 g |
| Magerquark | 6 Eßl. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1296 (309)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate25,3 g
Fett18,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1296 (309)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate25,3 g
Fett18,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Speckwürfel in einer Pfanne auslassen. 2 Eßl. Butter schmelzen, Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Milch, Quark, 1 Prise Salz und Mehl glattrühren. Speck, Käse und Butter zugeben, Eiweiß unterheben. 2 Eßl. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 8 Min. braten. Dabei einmal wenden. Zum Schluß den Teig mit 2 Gabeln zerreißen. Schmarren nochmals wenden. Mit Feldsalat servieren.
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vom
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