Ostseefeuer

Rezept: Ostseefeuer
Schlehenlikör
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Schlehenlikör
01:00
24
79953
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1500 Gramm
Schlehen tiefgefroren
3 Liter
Wodka 40%
2000 Gramm
Kandiszucker weiss
4 Stück
Zimtstangen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
247 (59)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
9,0 g
Fett
1,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Ostseefeuer

1
Wir haben während unserem Ostseeurlaub Mitte September eine riesige Schlehenhecke entdeckt.Überall hingen die prallen Früchte und wir als "Jäger und Sammler " konnten einfach nicht wiederstehen.Eine ältere Dame,die wir am Wegesrand trafen sagte:...Sie können die ruhig schon pflücken...müssen sie einfach 2 Wochen einfrieren! Gut...gesagt...getan....
2
Dann war es soweit....unser erster Schlehenlikör. Hier nun das Rezept: Die Schlehen auftauen und mit einer Rouladennadel jede Frucht einige Male anpieksen.Idealerweise trägt man dabei Einweghandschuhe!
3
Wir haben die Früchte dann in 4 grosse,verschliessbare Glastöpfe gegeben,schichtweise mit weissem Kandis.Eine Zimtstange pro Glas dazu und mit Wodka aufgegossen.Alles muss auf jeden Fall bedeckt sein.
4
So,nun heisst es abwarten....6 Wochen....gelegentlich sollte umgerührt werden...und ja....wir haben schon probiert! Ergebnis: Feines Stöffchen!! Wir werden dann alles filtrieren und in Flaschen abfüllen.
5
Info: Die Schlehenfrüchte sollten nach dem ersten Frost gepflückt werden,beim gefrieren wandelt sich die Stärke in Zucker.Man kann also diesen Prozess im TK-Schrank erledigen.

KOMMENTARE
Ostseefeuer

Benutzerbild von goach
   goach
Super lecker! Der besste Likör den ich selbst -früher - mehrfach angesetzt hatte. Habe in meiner neuen Heimat, Steiermark, noch keinen einzigen Schlehenbusch gesichtet. Muß ich wohl selbst anpflanzen.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Tischdeckentante
   Tischdeckentante
Feines Rezept, werde mal in die Hecken im Garten gehen, ob die Vögelschen noch was übrig gelassen haben. Heute Nacht war es sogar schon gefroren bei uns. 5***** LG INGE
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Kerze
   Kerze
Super ! Ich setze die Schlehen immer mit Doppelkorn an ! Aber mit Wodka muß ich probieren ! 5***** LG. Detlef
Benutzerbild von maily
   maily
ha do wirds mir au im schwobaländle warm *gg*
Benutzerbild von saartania
   saartania
Echt toll das Du gerade dieses Rz eingestellt hast , der lieblings Schnaps meines verstorbenen Vaters , jetzt hab ich mal ein RZ zum nachmachen , Danke ;o)

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