Pilz-Kräuter-Bällchen

Zubereitung

• 1. Angaben zu Mengen sind unwichtig, da Resteverwertung

  2. vom Panieren für Schnitzel und anderen Dingen, bleibt fast immer Semmelbrösel und geschlagenes Ei zurück

  3. frische Pilze,( kann auch Ein gefundener sein) kleinhacken, mit kleingeschnittenen Gartenkräuter der Saison.....(Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Brennessel,Vogelmiere, Dill...usw.) mischen, salzen und pfeffern zu Kugeln formen und in Butter langsam braten....

  4. als Einlage zu allen Vorsuppen geeignet..... hier zu Topinambursuppe mit Pflaumen(eigenes Rezept)

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  Rezept von W****e
  vom 09.10.2009

  
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