1.Die ersten drei Zutaten gut verrühren in der Rührschüssel und 15 Minuten stehen lassen

2.Danach alle anderen Zutaten unterrühren und alles zu einem Teig 5 Minuten verkneten.Wiederum 10 Minuten stehen lassen.

3.Erneut durchkneten und jeweils falten.Dieses im Abstand von jeweils 10 Minuten 3 x machen

4.Nun für die Brötchen in ca.10-13 Portionen teilen und die Teiglinge schleifen.Auf ein Lochblech oder Backblech setzen und mit Stärkewasser abstreichen.Warten bis sie sich um 2/3 vergrößert haben.

5.Einschneiden und bei 230° ca 18-22 Min. backen.Schwaden nicht vergessen.

6.Den Ofen auf 190° herunterschalten,wenn die Brötchen Farbe erhalten haben.