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Brot + Brötchen : Vollkorn Seelen

leicht
Brot + Brötchen : Vollkorn Seelen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Dinkel Vollkornmehl oder Dinkelmehl Type 630500 g
Wasser400 ml
Salz12 g
Hefe1 Wrfel
zum Bestreuen: etwas
Sesam, grobkörniges Salz und Kümmel, Mohn, etwas
Sonnenblumenkerne etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Mit der Hefe einen Vorteig ansetzen und 20 Min. gehen lassen. Nun einen geschmeidigen ,sehr weichen Teig herstellen und mindestens 40 Min. ruhen lassen. Dann mit nassen Händen in 12-15 Portionen teilen, zu länglichen Stangen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Stangen je nach Bedarf mit Körnern oder Salz/Kümmel bestreuen. Backofen vorheizen und bei 220° 25 Min. backen.

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    Rezept von dickerle
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