Geschnetzelte Hühnerbrust mit Champignons

Zubereitung

• 1.Die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden.

  2.Paprikaschoten geputzt in Streifen schneiden und in der heißen Butter 5 Minuten dünsten.

  3.Dann die geputzten in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.

  4.Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 - 20 Minuten dünsten.

  5.Die Sahne angießen und etwas einkochen lassen.

  6.Jetzt die Hühnerbrust dazugeben.

  7.Erhitzen und mit Paprika abschmecken.

  8.Jetzt bitte den Topf von der Kochstelle nehmen.

  9.Das Eigelb mit dem Sherry verrühren und in die heiße Soße rühren. Nicht mehr kochen lassen !

  10.Trüffel ganz fein hacken und über das angerichtete Gericht streuen. Dazu paßt super Reis.

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  Rezept von u****l
  vom 07.10.2009

  
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