Hähnchenbrust süß-scharf

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen mit Salz, Pfeffer und Curry bestreuen und mit Mehl bestäuben.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten anbraten. Die Filets in eine flache Auflaufform nebeneinander legen.

  3. Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Ananas in das Bratfett geben. Den aufgefangenen Saft, Currysoße, Chilisauce und Sahne hinzufügen und unter rühren zum kochen bringen. Die Sauce evt. mit Gewürzen abschmecken.

  4. Die Sauce über die Hähnchen geben und mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei Ober/Unterhitze ca 200° oder Heißluft bei 180° etwa 30 Min backen.

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  Rezept von C****s
  vom 07.10.2009

  
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