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Honig schmiegt sich an die Ente

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 Bratfertige Ente etwas
1 Zwiebel etwas
3 Stangen Staudensellerie etwas
2 Säuerliche Apfel etwas
1 Essl. Butter etwas
60 Gramm Paniermehl etwas
1 Prise Zimt etwas
Schwarzer Pfeffer etwas
Salz etwas
1 Teel. Abgerieb. Zitronenschale etwas
1/8 Ltr. Cidre etwas
2 Essl. Honig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebel fein wuerfeln, Selleriestangen klein schneiden, Aepfel in Spalten schneiden und alles in Butter anbraten. Von der Kochstelle nehmen und Paniermehl, Gewuerze und Cidre hinzufuegen. Ente innen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Gemuese fuellen. Oeffnung mit Kuechengarn zunaehen und die Keulen mehrmals einstechen. Rost mit der Ente auf die gewaesserte Fettpfanne legen. Bei 200°C ca. 90 Min. braten. 15 Min. vor Ende der Bratzeit die Ente mit in l EL heissem Wasser geloesten Honig bestreichen.

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    Rezept von EKUD
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