Tabbouleh - orientalischer Salat

Rezept: Tabbouleh - orientalischer Salat
Rezept einer arabischen Mama- KÖSTLICH
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Rezept einer arabischen Mama- KÖSTLICH
03:00
14
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
0,5 Tasse
feiner Bulgur, aus dem orientalischen Laden
250 gr.
Tomaten
1
rote Peperoni oder Chilischote
2 EL
Tomatenmark
3
Frühlingszwiebeln
1 Tasse
glatte Petersilie
2 Zweige
Minze, oder den Inhalt eines Teebeutels
5 EL
Zitronensaft
5 EL
Olivenöl extra vergine
2 TL
Salz
Pfeffer
Salatblätter
1 TL
Veilchensirup, das ist die orientalisch besonder Note
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
2,5 g
Fett
22,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Tabbouleh - orientalischer Salat

1
Den Bulgur, das ist ein feiner Weizenschrot, mit Wasser begiessen bis er gerade bedeckt ist. Die feingehackte Peperoni daruntermischen und 40 Min einweichen und durchziehen lassen.
2
Die Tomaten,Tomatenmark, Frühlingslauch und die Kräuter ganz fein schneiden. Mit dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Nun darf der Salat zwei Stunden gekühlt ausruhen. Traditionell werden Salatblätter dazu gereicht.
3
Den Salat auf die Blätter geben und als kleine Häppchen geniessen.
4
Diesen oder ähnlichen Salat bekommt ihr hier bei jedem Kindergarten oder Schulfest. Dieser hat mir so gut gefallen, dass ich ihn nachgemacht habe.

KOMMENTARE
Tabbouleh - orientalischer Salat

Benutzerbild von Mokassa
   Mokassa
Ganz toll, alleine die Bilder machen Appetit :-) Wollte mal gucken wie dein Rezept ist. LG Rainer mit 5******
Benutzerbild von Finchen2010
   Finchen2010
Deine Präsentation ist ja immer grosses Kino...
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Tolle Kombination! 5*
Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
das sieht megalecker aus, 5***** dafür
Benutzerbild von schwalbenhof
   schwalbenhof
Toll, werde ich ausprobieren 5* LG KIrsten

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