Antipasti

Zubereitung

• 1.Paprikaschoten halbieren, entkernen und auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen. Unter den Grill schieben und so lange grillen, bis die haut schwarz ist. Mit Klarsichtfolie abdecken und etwas abkühlen lassen, aber nicht ganz kalt werden lassen. Auberginen und Zuccini in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in Ölivenöl goldgelb braten. Von den Paprikaschoten mit einem spitzen Messer die Haut abziehen und alles Gemüse auf einer flachen Platte anrichten. Mit Ölivenöl betraufeln, leicht salzen und Pfeffern und mit reichlich kleingehacktem Knoblauch bestreuen. Mit Balsamicoessig besprühen und gut durchkühlen lassen.

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  Rezept von j****3
  vom 19.08.2008