Selleriecremesuppe mit Cidre
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knollensellerie | 350 gr. |
| Apfel | 1 kleiner |
| Zwiebel | 1 |
| Keimöl | 1 EL |
| Wasser | 400 ml |
| Cidre brut | 350 ml |
| Hühner- Kraftboullion | 2 TL |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Soßenbinder | 4 EL heller |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)217 (52)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Sellerie schälen und klein würfeln. Apfel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln.
2. Zwiebeln in einem Topf im heißen Öl dünsten. Selleriewürfel und Apfelstücke zugeben und mitdünsten.Wasser und Cidre zufügen und aufkochen, Huhnerboullion einrühren und zugedeckt alles bei schwacher Hitze etwa 20 Min. weich kochen.
3. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen, Sahne zufügen. Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****n
vom
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